Impepata di cozze con salsa al burro bianco

Impepata di cozze con salsa al burro bianco

3.9 7 avaliações
Preparação 10min
Total 45min
4 porzioni

Ingredientes

Salsa al burro bianco
  • scalogni a metà
    3
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di aceto bianco
    30 g
  • di vino bianco
    50 g
  • di burro freddissimo, a pezzi
    280 g
Cozze
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino fresco
    ½
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di cozze pulite
    1000 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di vino bianco
    150 g
  • di acqua
    100 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 862.5 kcal / 3609 kJ
Proteína 30.8 g
Gordura 75.3 g
Hidratos de carbono 13.7 g
Fibra 1.1 g
Gordura saturada 36.9 g
Sódio 739.2 mg

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