Pides de 3 queijos (pão turco)

Massa

• 20 g azeite
• 150 g água
• 1 c. chá de açúcar
• 2 c. chá de fermento de padeiro seco
• 300 g farinha tipo 65
• ½ c. chá de sal

Recheio de queijo

• 8 pés de hortelã, só as folhas
• 80 g queijo cheddar cortado em pedaços
• 80 g queijo mozarela cortado em pedaços
• 130 g queijo feta esfarelado

Montagem

• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de sementes de sésamo
• 5 ovos