Gazpacho de tomates ancestrales

Gazpacho de tomates ancestrales

4.3 9 avaliações
Preparação 10min
Total 1h 10min
4 portions

Ingredientes

  • 60 g d'échalotes coupées en morceaux (échalotes françaises)
  • 1 - 2 gousse d'ail au goût
  • 1 piment rouge de type fresno, frais (voir Conseil)
  • 140 g de poivrons rouges tiges, graines et pépins enlevés, coupés en morceaux
  • 170 g de concombres anglais en morceaux
  • 680 g de tomates ancestrales en quartiers
  • 60 g d'huile d'olive vierge extra et un peu plus pour le dressage
  • 30 g de vinaigre de vin rouge
  • ½ - 1 c. à thé de sel au goût
  • 2 - 4 brins de basilic frais feuilles seulement, déchirées à la main
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • poivre noir moulu au goût

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 portion

Sódio 450.8 mg
Proteína 3.2 g
Energia 807.7 kJ / 193 kcal
Gordura 14.3 g
Fibra 3.5 g
Gordura saturada 2.2 g
Hidratos de carbono 14.5 g

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