Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Legume gătite la aburi
- 565 g apă
- 285 g cartofi noi, tăiați sferturi
- 225 g sparanghel, curățat
Friptură Sous-vide
-
2
fâșii de carne de vită stil New York (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare)
ou 2 mușchi de vită (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare) - 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță sare, după gust
- ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
- 4 felii lămâie, tăiate rondele, împărțite
- 2 căței de usturoi, zdrobiți, împărțiți
- 4 fire cimbru proaspăt, împărțite, plus pentru ornat
- 2 fire rozmarin, proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet pungile (nu mai sus de marcajul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei vegetal, împărțite
- 2 linguri unt nesărat, împărțite
Sos cremos de lămâie
- 55 g șalote, tăiate jumătăți
- 55 g vin alb
- 15 g zeamă de lămâie
- 200 g unt nesărat, tăiat bucăți
- 2 gălbenușuri, de la ouă mari
- ½ linguriță sare, după gust
- 1 priză piper negru măcinat
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- Proteína
- 83.3 g
- Hidratos de carbono
- 40.1 g
- Gordura
- 130.8 g
- Gordura saturada
- 68.1 g
- Fibra
- 7.4 g
- Sódio
- 1515.6 mg
Receitas alternativas
Orez cu cârnați, în stil Hong Kong
55 min
Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)
40 min
Orez mediteranean, cu fructe de mare și chorizo
1 godz. 5 min
Suc de mandarine și portocale
Keine Bewertungen
Salată de varză de Bruxelles, cu merișoare și migdale
50 min
Margarita cu cocos
Keine Bewertungen
Cușcuș cu pui, miel și cârnați picanți
1 godz. 10 min
Sos cremos de ciuperci și vin alb
30 min
Înghețată cu alune de pădure
5h 20min
Somon cu ierburi aromate, gătit la 50°C
Keine Bewertungen
Sos bearnez
15 Min
Spaghetti carbonara
40 min