Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)

Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)

4.6 51 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 40min
4 porcje

Ingredientes

  • 750 g batatów obranych lub wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
  • 500 g cebuli szalotki w całości
    500 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół
  • 35 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
  • 2 łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 5 ząbków czosnku
  • 30 g masła
  • 2 łyżki liści tymianku, świeżych
    2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 ½ łyżki musztardy Dijon
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżka rozmarynu, świeżego tylko liście
  • 2 polędwiczki wieprzowe w całości (po ok. 350 g każda)
Sos cebulowo-winny
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 70 g wina Porto
    70 g czerwonego wina, półsłodkiego lub słodkiego
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 150 g wody

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 porcję

Energia 843.6 kcal / 3529.5 kJ
Proteína 59.3 g
Gordura 35.9 g
Hidratos de carbono 67 g
Fibra 10.6 g
Gordura saturada 11.1 g
Sódio 1542.7 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...