Doce de amêndoa e ovos moles

Ovos moles

• 200 g açúcar
• 85 g água
• 12 gemas de ovo

Bolo

• 300 g açúcar
• 350 g amêndoa s/ pele
• 12 claras de ovo
• 1 limão, só sumo
• 1 pitada de sal
• 150 g amêndoa laminada, torrada