Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y base de Amaretti

Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y base de Amaretti

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Preparação 35min

Total 2h 30min

8 porciones

Ingredientes

Mascarpone casero

500 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de leche en polvo
55 g de jugo de limón

Base de Amaretti

mantequilla sin sal o mezcla infalible
550 g de galletas de amaretti
80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Ganache de chocolate

340 g de chocolate semi amargo
340 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cda de esencia de vainilla
2 cdas de café expreso (opcional)

Crema de mascarpone

azúcar
600 g de crema para batir (30-40% grasa)
400 g de queso mascarpone
7 g de grenetina en polvo
50 g de agua (para hidratar la grenetina)

Montaje

25 g de chocolate rallado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 8 porciones

Sódio 5453.8 mg

Proteína 127.8 g

Energia 45724.6 kJ / 10928.4 kcal

Gordura 947.1 g

Fibra 30 g

Gordura saturada 546.5 g

Hidratos de carbono 561.3 g

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