Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Chocolate miso eclairs
Ingredientes
Miso pastry cream
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egg1
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egg yolks4
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caster sugar125 g
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milk250 g
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cornflour50 g
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vanilla bean paste1 tsp
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white miso paste to taste2 tbsp
Choux pastry
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water70 g
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sea salt1 tsp
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unsalted butter cut into pieces75 g
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milk100 g
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plain flour130 g
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eggs (approx. 4), lightly beaten200 g
Chocolate topping
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pouring (whipping) cream100 g
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glucose1 tsp
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dark chocolate broken into small pieces150 g
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sea salt flakes to sprinkle
Nutrição por 1 portion
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