![Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cb7dd6dd439746b4e8282e5b4b1a6220/Derivates/cb2f8419eba6def499d19b408f7b4f0b34afd02e.jpg)
Versões compatíveis
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Polędwica wieprzowa à la Wellington
- 1 polędwica wieprzowa (ok. 500 g, 30 cm długości), w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g masła, plus dodatkowo 1 łyżka
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g wody
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g, 40 x 25 cm, patrz wskazówka)
- 2 łyżki bułki tartej
- 12 plastrów boczku parzonego, wędzonego
- 1 jajko, roztrzepane
Szampański sos
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 10 g masła
-
150
g szampana
ou 150 g wina musującego, typu Prosecco - 150 g wody
-
1
łyżka skrobi ziemniaczanej
ou 1 łyżka skrobi kukurydzianej -
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 5065.9 kJ / 1210.8 kcal
- Proteína
- 47.9 g
- Hidratos de carbono
- 49.4 g
- Gordura
- 88 g
- Gordura saturada
- 34 g
- Fibra
- 4.6 g
- Sódio
- 1559.1 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Bułeczki ze śliwkami i sosem śliwkowym
2 godz.
Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami
13hod. 20min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1 Std. 40 Min
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55 min
Wolno gotowana w coli szarpana wieprzowina (z osłoną noża miksującego)
6 Std. 30 Min
Kurczak w cieście francuskim
45min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2 godz.
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2 godz.
Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami
2 godz.
Wytrawne mini serniczki i drink truskawkowy z szampanem
3h 40 min
Szparagi zapiekane w szynce
1h 10min
Dorsz w indyjskim sosie pomidorowym
1h