Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

4.0 4 avaliações
Preparação 20min
Total 45min
2 porzioni

Ingredientes

Court buillon e cottura delle mazzancolle<br>
  • di acqua
    500 g
  • di cipolla
    50 g
  • di carota pelata
    50 g
  • di sedano
    50 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di alloro fresco lavata
    1 foglia
  • di vino bianco
    50 g
  • di sale
    5 g
  • grani di pepe nero
    2 - 3
  • code di mazzancolle pulite ed eviscerate
    20
Insalata di frutta e verdure
  • di carota pelata e a pezzi
    100 g
  • di sedano a pezzi
    100 g
  • pesca nettarina in quarti
    1
  • kiwi sbucciato e a metà
    1
  • di pomodoro cuore di bue a pezzi
    150 g
    150 g di pomodoro perino, a pezzi
  • di olio extravergine di oliva
    10
  • limone il succo spremuto fresco
    ½
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico
  • pane tostato, a piacere
  • avocado maturo, a fette
    ½

Nutrição por 1 porzione

Energia 464 kcal / 1941.5 kJ
Proteína 35.6 g
Gordura 18.5 g
Hidratos de carbono 41.3 g
Fibra 7.7 g
Gordura saturada 0.8 g
Sódio 908.3 mg

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