Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 15min

8 raciones

Ingredientes

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 606.8 mg

Proteína 31.5 g

Energia 2573 kJ / 615 kcal

Gordura 41.8 g

Fibra 1.5 g

Gordura saturada 17.4 g

Hidratos de carbono 24 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Descubre Thermomix® Sensor 229 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 175 61 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Burger de pollo con tomates secos

1h

Merluza con beurre blanc al limón

20min

Tartaletas de ensalada de huevo

1h

Empanadillas de maíz y beicon

2h 30min

Nuggets pop corn

45min

Pan plano con verduras y hummus

1h 15min

Cóctel de frutos rojos con cava

5min

Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.

2h 30min

Fantasmas de puré de patata

2h 5min

Bizcocho de lima con salsa de fresas

50min

Minibao buns de ternera con pimientos

1h

Sorbete de piña colada con dátiles

5min