Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 avaliações

Preparação 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 225.4 mg

Proteína 2.9 g

Energia 383 kJ / 91.5 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.7 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 18.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb litewski na miodzie

30 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 Std. 40 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min