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Soupe Pho aux spaghetti de radis daïkon
Preparação 20min
Total 50min
4 portions
Ingredientes
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1000 g de radis chinois (daïkon) coupées en morceaux de la taille de la goulotte (voir "Conseil(s)")
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1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
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1 c. à café de sel
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1300 g d'eau
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2 anis étoilés
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3 g de bâtons de cannelle
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20 g de gingembre frais en tranches
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300 g de filet de bœuf détaillé en tranches très fines
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10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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10 g de coriandre fraîche hachée (1-2 mm)
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10 g d'oignons nouveaux hachés (1-2 mm)
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½ c. à café de poivre moulu
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1 citron vert coupé en 4
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100 g de germes de soja frais
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piment frais en fines tranches (1-2 mm)
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2 c. à café de sauce chili (opcional)
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4 c. à café de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) (opcional)
Nutrição por 1 portion
Energia
321.4 kcal /
1344.7 kJ
Proteína
22.5 g
Gordura
18.3 g
Hidratos de carbono
21.7 g
Fibra
6.5 g
Gordura saturada
2.8 g
Sódio
2036.6 mg
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