Gaufre au falafel

Sauce Tahini

• 85 g tahini
• 85 g eau
• 60 g jus de citron
• ½ c. à thé sel

Falafel

• 115 g oignon rouge coupée en morceaux
• 2 gousse d'ail
• 30 g coriandre fraîche Feuilles et tiges tendres
• 30 g persil frais Feuilles et tiges tendres
• 10 feuille de menthe
• 425 g pois chiches en conserve égoutté
• 60 g chapelure
• 1 œuf de gros calibre
• 1 c. à thé de cumin moulu
• ½ c. à thé de paprika en poudre
• ½ c. à thé sel
• ¼ c. à thé poivre noir moulu
• huile antiadhésive en aérosol
• salade verte (voir Conseil)