Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 4 avaliações

Preparação 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingredientes

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 24 g

Energia 4039 kJ / 973 kcal

Gordura 71 g

Hidratos de carbono 51 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Limoncello

384h

Pavlova aux fruits d'hiver

3h

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min

Iles flottantes à la pistache

1h

Crème au citron et biscuits lapin de Pâques

40min

Crème dessert au sirop d'érable

20min

Tartelette rustique aux pêches

2h 55min

Mousse de banane au chocolat

2h 20min

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12h 15min

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

50min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Gressins au romarin

1h 40min