Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingredientes

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 24 g

Energia 4039 kJ / 973 kcal

Gordura 71 g

Hidratos de carbono 51 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10h 40min

Saint-Honoré

3h

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1h

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

40min

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

25min

Sauce marchand de vin

1h 15min

Rôti de porc, sauce au miel et carottes

1h 20min

Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée

2h

Soufflé au thon

1h

Confiture de piments

35min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1h 40min

Brioche extra moelleuse

3h 45min