Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Preparação 25min
Total 1h 35min
2 μερίδες
Ingredientes
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 μερίδα
Sódio
32375.7 mg
Proteína
41.6 g
Energia
3839.1 kJ /
917.6 kcal
Gordura
58.7 g
Fibra
6.1 g
Gordura saturada
34.1 g
Hidratos de carbono
39.6 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Chefs
20 Receitas
Grécia
Grécia
Thermomix όπως ποτέ άλλοτε
209 Receitas
Grécia
Grécia
Também pode gostar...
Τορτίγιες με γαλοπούλα και λεμονάτη σάλτσα σκόρδου (aioli)
Nenhuma avaliação
Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο
Nenhuma avaliação
Σου με κραμπλ και γέμιση βατόμουρου και κρέμας λευκής σοκολάτας
Nenhuma avaliação
Pad Thai
Nenhuma avaliação
Παγωτό παντζάρι και κατσικίσιο τυρί με κράκερ
Nenhuma avaliação
Μοχίτο
10min
Bloody Mary
10min
Σοταρισμένος ανανάς (400 γρ.)
Nenhuma avaliação
Πικάντικο κοτόπουλο με μήλα
Nenhuma avaliação
Βασκικό cheesecake με σοκολάτα και κομπότ κερασιού
5h
Φρέντο καπουτσίνο με στιγμιαίο καφέ espresso
Nenhuma avaliação
Σιρόπι λεμονιού
10min