Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Milhojas de vainilla con caramelo y nueces
Preparação 35min
Total 13h 10min
6 porciones
Ingredientes
Ganache de vainilla (el día anterior)
-
2 lámina de grenetina (aprox. 2 g cada uno)
-
agua fría para remojar
-
85 g de chocolate blanco trocitos o callejuelas
-
400 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 vaina de vainilla sólo la vainillina
Caramelo
-
100 g de azúcar refinada
-
50 g de mantequilla en piezas
-
25 g de crema para batir (30-40% grasa) temperatura ambiente
Praliné de nuez
-
300 g de nuez pecana
-
25 g de agua
-
115 g de azúcar refinada
-
1 pizca de sal
-
2 cda de aceite de avellana
-
1 lámina de masa hojaldre
-
15 g de azúcar glass
-
10 g nuez (opcional)
Dificuldade
médio
Nutrição por 6 porciones
Sódio
1074.8 mg
Proteína
65.1 g
Energia
29297.4 kJ /
7002.2 kcal
Gordura
571.2 g
Fibra
33 g
Gordura saturada
186.5 g
Hidratos de carbono
456.3 g
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