Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

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Preparação 20min

Total 50min

8 Portionen

Ingredientes

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (opcional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (opcional)
2 EL

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 437 mg

Proteína 9 g

Energia 1271 kJ / 304 kcal

Gordura 25 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 13 g

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