Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Maiale arrosto
- 10 rametti di erbe aromatiche fresche miste (es. prezzemolo, erba cipollina, timo, coriandolo, basilico), le foglioline lavate e asciugate
- 300 g di succo di mela
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di senape
- 5 g di sale
- 5 g di pepe nero macinato
- 2000 g di spalla di maiale, senza ossa
- 250 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
- 2 foglie di alloro secche
- 2 chiodi di garofano
Verdure, chutney, purè di patate dolci e salsa al vino
- 1 spicchio di aglio
- 80 g di cipolle a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di peperoncino piccante fresco, a rondelle sottili
- 200 g di mele adatte alla cottura, con la buccia e a cubetti (1 cm)
- 80 g di albicocche fresche, congelate o essiccate
- 80 g di zucchero grezzo di canna
- 25 g di aceto balsamico di mele
- ¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
- 5 g di succo di limone, spremuto fresco
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 5 g di sale + q.b.
- 500 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm)
- 400 g di cimette di broccolo
- 1000 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (3 cm)
-
300
g di brodo vegetale
ou 300 di acqua + 1 cucchiaino raso di dado vegetale -
100
g di crema di cocco
ou 100 g di latte di cocco - 250 g di vino rosso, tipo Porto
- 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
- 30 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 10 g di chicchi di melagrana (opcional)
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 2161 kJ / 517 kcal
- Proteína
- 25.6 g
- Hidratos de carbono
- 15.4 g
- Gordura
- 38.8 g
- Gordura saturada
- 13.3 g
- Fibra
- 4.8 g
- Sódio
- 511.7 mg
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