Ragù alla bolognese (vegan)

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Preparação 15min
Total 50min
4 porzioni

Ingredientes

Sostituto vegano del formaggio
  • di noci di anacardo
    85 g
  • di lievito alimentare
    15 g
  • di aglio in polvere
    2 pizzichi
  • sale
    ½ cucchiaino
Salsa
  • di fagioli rossi, in scatola scolati e sciacquati
    225 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di sedano a pezzi
    100 g
  • di carote pelate e a pezzi
    150 g
  • cipolla in 8 spicchi
    1
  • di vino bianco, secco
    100 g
  • di polpa di pomodoro a pezzi
    400 g
  • di concentrato di pomodoro
    50 g
  • di cumino in polvere
    ½ cucchiaino
  • di timo secco
    1 cucchiaino
  • di rosmarino, secco
    1 cucchiaino
  • di paprica, affumicata, in grani
    ½ cucchiaino
  • di sale
    1 ½ cucchiaino
  • di pepe macinato
    ½ cucchiaino

Nutrição por 1 porzione

Energia 318.4 kcal / 1331.9 kJ
Proteína 11.3 g
Gordura 15.3 g
Hidratos de carbono 33.1 g
Fibra 8.3 g
Gordura saturada 2.6 g
Sódio 1419.4 mg

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