Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Nenhuma avaliação

Preparação 1h

Total 12h

16 portions

Ingredientes

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 16 portions

Sódio 1682.3 mg

Proteína 60.7 g

Energia 11204.8 kJ / 2678 kcal

Gordura 217 g

Fibra 10.7 g

Gordura saturada 115.8 g

Hidratos de carbono 135.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hap en Tap 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Tarte au chocolat et à la pâte de pistache

4h 45min

Morceaux de pommes en conserve

Nenhuma avaliação

Couronne fruitée

Nenhuma avaliação

Oeufs farcis "yeux rouges"

40min

Mille-feuille chocolat-caramel

Nenhuma avaliação

Tarte au caramel à la crème vanillée

Nenhuma avaliação

Sabayon à la liqueur à l'orange

15min

Sabayon classique

15min

Crème de chocolat blanc et sauce à la mangue (vegan)

2h 40min

Muffins Noir&Blanc

1h

Flatbread de pommes de terre

12h

Dessert au café

15min