Barquette terre & mer aux poireaux, lentilles de Reims et saumon

5.0 1 avaliação

Preparação 25min

Total 1h

2 portions

Ingredientes

Les cuissons des lentilles, feuilles de poireaux et saumon

700 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
120 g de lentilles sèches de Reims
150 g de blancs de poireau entiers, feuilles séparées
jus de citron pour humidifier le papier cuisson
2 pavés de saumon frais sans peau

La fondue de poireaux

250 g de poireaux coupés en tronçons de 2 à 3 cm
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
du sel
du poivre moulu

La crème de poireaux à la moutarde

2 oignons coupés en deux
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
20 g de moutarde de Reims

Le dressage

4 brins de ciboulette fraîche
quelques pluches d'aneth frais
2 rondelles de citron
noisettes concassées

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 315.1 mg

Proteína 54.8 g

Energia 5453.6 kJ / 1303.5 kcal

Gordura 79.2 g

Fibra 16.9 g

Gordura saturada 29.3 g

Hidratos de carbono 101.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recettes de chefs 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

1h 15min

Moules sauce Alfredo

45min

Moules à la crème et au vin blanc

45min

Pâtes aux épices cajun, façon jambalaya

1h 30min

Brochette tricolore de saumon

30min

Acras de morue

24h

Hachis parmentier de pomme de terre, courgette, saumon et curry

50min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Tajine de calamar aux poivrons

45min

Mouclade charentaise

40min

Risotto au saumon

45min

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1h 30min

Mostrar tudo

Mostrar tudo