Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Kibbeh et sauce au yaourt
2.0 3 avaliações
Preparação 55min
Total 1h
12 pièces
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le mélange libanais de 8 épices
  • 20 g de poivre de la Jamaïque en grains
  • 10 g de curcuma en poudre
  • 10 g de bâton de cannelle coupé en deux
  • 1 c. à café de clous de girofle
  • 1 c. à café de graines de coriandre entières
  • 1 c. à café de graines de cumin (opcional)
  • 1 c. à café de poivre noir en grains
  • 1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
Le kibbeh
  • 250 g de boulgour
  • 60 g de noix décortiquée
  • 200 g d'oignon doux en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sucre roux
    ½ c. à café de sucre
  • 500 g de viande d'agneau hachée
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à café de sumac
    1 c. à café de jus de citron
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 1 c. à soupe de zaatar
  • 10 g de fécule de maïs
  • 30 g d'eau très froid
La sauce au yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • 7 - 9 feuilles de menthe
  • 2 yaourt à la grecque
  • 10 g de jus de citron
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 1 trait d'huile d'olive
Le montage
  • huile de friture
  • 2 c. à soupe de feuilles de persil frais
  • 1 citron jaune en quartiers

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Sódio 380.2 mg
Proteína 12.1 g
Energia 1187 kJ / 283 kcal
Gordura 17.1 g
Fibra 4.8 g
Gordura saturada 5.5 g
Hidratos de carbono 23.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Spécialités orientales 18 Receitas
França

Também pode gostar...

Filet mignon de porc mariné et brocoli

3.0(1)

1h 5 min.

Poulet et ratatouille au romarin

4.3(265)

40 min.

Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin

4.1(208)

1h

Keftas au four

4.4(47)

1h 20 min.

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

4.3(54)

1h 30 min.

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

4.6(274)

1h 5 min.

Bowl de Poulet Shawarma

4.6(32)

1h

Légumes farcis à la feta et à la viande hachée

4.2(119)

1h 20 min.

Chou farci à la sauce tomate

4.5(115)

1h 45 min.

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

4.0(281)

50 min.

Porc au caramel

4.4(930)

45 min.

Friands au boudin blanc et échalotes

4.5(85)

2h

 Mostrar tudo
Mostrar tudo