Nasi Goreng z kurczakiem

Marynata

• 1 gałązka kolendry, świeżej, tylko liście
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 80 g cebuli, przekrojonej na pół
• 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na kawałki
• 35 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
• 1 łyżka ziaren sezamu, prażonych
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
  ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
• 10 g oleju sezamowego
• ½ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
• 30 g sosu sojowego
• 1 łyżka brązowego cukru

Mięso i warzywa

• 150 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 300 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w 1 cm kostkę
• 125 g pora, pokrojonego w 3 mm półplastry

Ryż

• 1 ząbek czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 800 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 250 g ryżu basmati
• prażona cebulka, gotowa, do posypania
• tajski sos chili, słodko-kwaśny, do podania