Räucherforellenmousse mit Gurke

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Pute mit Mangold und Pilzen

Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot

Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen (vegan)

Scharfe Garnelensuppe

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Kürbissuppe mit Korianderpesto

Kürbissuppe mit Speck und Brotwürfeln