金銀元寶

金銀元寶

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Preparação 1h

Total 2h 55min

40 個

Ingredientes

白色蒸餃皮

中筋麵粉
75 克
鹽
¼ 茶匙
熱水 (約95°C)
40 克
水 (需依麵粉吸水程度調整)
5 - 10 克
玉米粉少許，撒粉防沾黏用

黃色蒸餃皮

紅蘿蔔
50 克
水
50 克
中筋麵粉
75 克
鹽
¼ 茶匙
玉米粉少許，撒粉防沾黏用

豬肉內餡

蔥切段
15 克
水
530 克
蠔油
1 茶匙
黑麻油
1 茶匙
豬絞肉
250 克
新鮮四季豆切小丁(約0.5公分)
150 克

素內餡

青江菜切段(約3公分)
150 克
紅蘿蔔去皮，切塊
50 克
鹽
1 茶匙
乾香菇以清水泡發
10 克
豆干
80 克
薑
5 克
糖
2 茶匙
黑麻油
1 茶匙
油
2 茶匙
白胡椒粉
¼ 茶匙
糯米粉
½ 茶匙
水
500 克
冬粉用水沖洗至軟，用剪刀剪成小段
20 克

蒸煮

水 (蒸煮用)
500 克

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 個

Proteína 3 g

Energia 198.8 kJ / 47.5 kcal

Gordura 2.4 g

Fibra 0.2 g

Hidratos de carbono 3.4 g

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