Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 avaliações

Preparação 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingredientes

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opcional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Proteína 29 g

Energia 1539 kJ / 367 kcal

Gordura 15 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

To je maso! 9 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Podzimní dýňový salát

10min

Losos s pórkem a bylinkami

35min

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15min

Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek (TM6, TM7)

15min

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1h

Cizrnové karbanátky

11h 10min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10min

Polévka z ředkvičkových listů

40min

Pohanková mouka

5min

Houbovo-cizrnová směs

9h

Cuketová omeleta s parmazánem a jarní cibulkou

40min

Bramborová tortilla s medvědím česnekem

1h