Mediterranes Grillbrot

Brotteig

• 220 g Milch
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 40 g Zucker
• 40 g Butter
• 40 g Olivenöl
• 1 Ei
• 500 g Mehl
• ½ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

• Olivenöl zum Einfetten
• 100 g Oliven, grün, entsteint
• 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
• 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
• 100 g Serrano-Schinken, in Scheiben
• 100 g Pecorino, in Würfeln (2 cm)