Kaviar-Frischkäsecreme mit Kresse-Radieschensalat

Räucherforellenmousse mit Gurke

Matjes-Salat mit Pflaumendressing

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

Meerrettich Cheescake mit Roter Bete

Chicoréeschiffchen mit Oliven-Nuss-Tapenade

Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Trauben

Gedämpfte Ananas mit Apfel-Ingwer-Sorbet

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern