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Pollo con couscous
Preparação 15min
Total 45min
4 porzioni
Ingredientes
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350 g di couscous a grana media
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800 g di acqua
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70 g di olio di oliva
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2 cucchiaini di sale
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200 g di cipolle tagliate a metà
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200 g di carote a pezzi
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1 pezzo di zenzero fresco (3 cm), pelato e tagliato a fette sottili
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1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
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150 g di patate a dadini (1-2 cm)
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200 g di peperone rosso tagliato in piccoli pezzi
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100 g di melanzana tagliata in piccoli pezzi
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100 g di albicocche secche, denocciolate tagliate in quarti
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½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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½ cucchiaino di cumino in polvere
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1 cucchiaino di paprica piccante
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1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
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500 g di petti di pollo tagliati a pezzi (2 cm)
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4 rametti di menta fresca (opcional) solo le foglie
Nutrição por 1 porzione
Energia
710 kcal /
2971 kJ
Proteína
42 g
Gordura
20 g
Hidratos de carbono
87 g
Fibra
15.6 g
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