Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

4.0 26 avaliações
Preparação 35min
Total 1h 10min
2 porții

Ingredientes

  • șalote tăiate jumătăți
    40 g
  • cățel de usturoi
    1
  • ghimbir proaspăt curățat, tăiat felii subțiri (2 mm)
    20 g
  • gem de portocale de Sevilla
    60 g
    60 g marmeladă de portocale, plus 1 lingură zeamă de lămâie
  • cimbru proaspăt frunzele
    1 priză
  • ulei de măsline
    20 g
  • oțet balsamic
    20 g
    20 g oțet de Xeres
  • vin de Porto
    50 g
  • apă
    550 g
  • sare
    1 linguriță
  • piper negru proaspăt măcinat după gust
    ½ linguriță
  • piept de rață, fără os și fără piele (cca. 150-200 g fiecare) (vezi recomandarea)
    2 bucăți
  • cartofi făinoși tăiați cubulețe (1 cm)
    350 g
  • boia de ardei, dulce
    ½ linguriță
  • unt, nesărat sau sărat
    30 g
  • lapte
    120 g
  • fasole verde proaspătă tăiată segmente (2 cm) dacă e nevoie
    120 - 150 g

Dificuldade

médio


Nutrição por 1 porție

Energia 750 kcal / 3136 kJ
Proteína 43 g
Gordura 33 g
Hidratos de carbono 60 g
Fibra 4.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...