Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 50min

Tempo total 1h 30min

Porções 3 Portionen

Ingredientes

150 g Weißwein
1 TL Kubebenpfeffer, ganz
200 g Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
¾ TL Salz
3 Eier
80 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
7 Salbeiblätter, frisch
2 TL Pfefferkörner, schwarz
200 g Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie), in Stücken
2 EL getrocknete Steinpilze (ca. 10 g)
40 g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
1 Bund frischer Schnittlauch (siehe Tipp)
120 g Butter in Stücken

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 813 kcal / 3404 kJ
Proteína: 26 g
Gordura: 51 g
Hidratos de carbono: 56 g
Fibra: 9 g

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