Cheesecake allo yogurt e fragole

Base della cheesecake

• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di burro a pezzi

Crema

• 125 g di zucchero
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)
• 10 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
• 250 g di mascarpone
• 125 g di yogurt alla fragola

Gelatina alle fragole

• 500 g di fragole a fettine
• 30 g di zucchero
• 1 limone il succo spremuto fresco
• 30 g di amido di mais (maizena)