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Pitta rustica salentina
Preparação 30min
Total 1h 40min
14 porzioni
Ingredientes
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1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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400 g di cipolle in quarti
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100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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2000 g di patate pelate (vedere consigli)
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3 pizzico di sale
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3 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di peperoncino in polvere (opcional)
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400 g di polpa di pomodoro a pezzi
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100 g di acqua
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100 g di pangrattato + q.b.
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200 g di farina tipo 00
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100 g di pecorino grattugiato
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2 uovo
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100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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2 cucchiai di capperi sotto sale dissalati
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300 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
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2 cucchiai di olive nere denocciolate
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4 filetti di acciughe sott'olio sgocciolate
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origano secco q.b.
Nutrição por 1 porzione
Energia
352 kcal /
1473 kJ
Proteína
15 g
Gordura
17.9 g
Hidratos de carbono
32.7 g
Fibra
2.6 g
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