Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
3.3 13 avaliações
Preparação 35min
Total 2h 5min
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La pâte à raviole
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel
La farce
  • 20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
  • 3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
  • 20 g gingembres frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
  • ½ c. à café de fleur de sel
  • 6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
  • 60 g d'échalotes
  • 20 g gingembres frais
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g vinaigre de riz
  • 90 g de mirin
  • 500 g d'eau
  • 20 g de sauce de soja
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile de badiane

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 12.8 g
Energia 1695 kJ / 405.2 kcal
Gordura 16.3 g
Fibra 2.8 g
Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisine vapeur 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Crème glacée au pain d'épices

4.5(13)

24h

Choux au tarama

4.6(17)

1h 45min

Pavés chocolat et mendiants

4.6(15)

20min

Foie gras au café et aux pruneaux

4.4(10)

1h 35min

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

3.0(8)

1h 30min

Sucre au thym

Nenhuma avaliação

Vinaigrette au vinaigre de xérès

3.4(5)

5min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

2.6(49)

25min

Crumble pommes, caramel et fruits à coques (sans gluten et sans lactose)

4.3(23)

45min

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

4.7(35)

2h 30min

Gâteau vapeur à l'orange

4.1(18)

40min

Crackers romarin pavot

4.3(34)

1h