Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
Preparação 1h
Total 2h 30min
4 Portionen
Ingredientes
Teig
-
Butter kalt, in Stücken200 g
-
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen200 g
-
Wasser kalt90 g
-
Salz½ TL
Champignon-Duxelle
-
braune Champignons225 g
-
getrocknete Steinpilze eingeweicht, abgetropft1 EL
-
Schalotten halbiert50 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Portwein, rot50 g
-
Thymian, frisch Blättchen abgezupft2 Zweiglein
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
Beef Wellington
-
Öl zum Braten
-
Rinderfilet-Steaks (à 180-200 g und ca. 2,5 cm dick)4
-
Salzetwas
-
Pfeffer, frisch gemahlenetwas
-
Eier verquirlt2
Rotwein-Jus und Fertigstellung
-
Schalotten halbiert50 g
-
Knoblauchzehe1
-
Thymian, frisch Blättchen abgezupft1 Zweiglein
-
Butter in Stücken50 g
-
Portwein, rot100 g
-
Rotwein150 g
-
Rinderfond100 g
-
Balsamico-Essig dunkel20 g
-
brauner Zucker35 g
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 Portion
Proteína
22 g
Energia
4341 kJ /
1037 kcal
Gordura
75 g
Fibra
5 g
Hidratos de carbono
54 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais Informações
Também pode gostar...
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1h 15min
Lachstatar mit Avocado und Ei
45min
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2h 15min
Crème Brûlée
3h 10min
Sauce Béarnaise
20min
Negroni
5min
Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce
16h 40min
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
1h 50min
Scallops & Pea Puree
20min
Caesar Salad mit Huhn
50min
Lachstatar auf Avocadomus
15min