Palline di pane fritte

Impasti

• 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
• 280 g di acqua
• 7 g di lievito di birra disidratato (1 bustina)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di farina tipo 0
• 200 g di farina manitoba
• 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• 100 g di mozzarella per pizza a cubetti
• olio di arachidi q.b.