• 

  15 g di lievito di birra fresco
• 

  50 g di latte
• 

  210 g di acqua
• 

  10 g di zucchero
• 

  300 g di farina integrale
• 

  200 g di farina tipo 0 + q.b.
• 

  30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 

  1 cucchiaino di sale

Mousse al salmone

• 

  120 g di salmone affumicato a listarelle
• 

  250 g di formaggio fresco spalmabile

Terminare la preparazione

• 

  2 cucchiai di semi di sesamo