Strüdel ai frutti di bosco

Sfoglia

• 300 g di farina tipo 0
• 10 g di zucchero
• 80 g di burro morbido + q.b.
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 60 g di acqua tiepida
• farina tipo 0 q.b.

Ripieno

• 100 g di mela, sbucciata e a fettine sottili
• ½ limone
• 50 g di zucchero
• 20 g di pangrattato
• 300 g di frutti di bosco misti
• 50 g di burro in fiocchi + q.b.
• 20 g di zucchero a velo