Tortelli bolognesi sfiziosi

Tortelli bolognesi sfiziosi

4.7 7 avaliações
Preparação 1h 30min
Total 3h 40min
80 pezzi

Ingredientes

Pasta fresca
  • 200 g di latte
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 60 g di burro
  • 370 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
Ripieno tortelli
  • 100 g di pancetta
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di spinaci baby freschi
  • 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
  • 30 g di burro fuso
  • 2 cucchiai di foglie di salvia secca

Nutrição por 1 pezzo

Energia 42 kcal / 176 kJ
Proteína 1.5 g
Gordura 2.2 g
Hidratos de carbono 4.2 g
Fibra 0.2 g

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