Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 20 avaliações

Preparação 20min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 770.5 mg

Proteína 53.7 g

Energia 3021.6 kJ / 721.7 kcal

Gordura 51.7 g

Fibra 2.8 g

Gordura saturada 17.2 g

Hidratos de carbono 8.6 g

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Cottura Sottovuoto 25 Receitas
Itália

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