Chuleta de cerdo con puré de zanahoria

Chuleta de cerdo con puré de zanahoria

4.5 108 avaliações
Preparação 30min
Total 1h
6 porciones

Ingredientes

Chuletas de cerdo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal fina al gusto
  • 6 piezas de chuletas de cerdo rebanadas de 1 cm aproximadamente
  • ½ cucharada de pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de tomillo fresco al gusto
Salsa
  • 100 g de cebolla
  • 1 pieza de ajo pelado
  • 40 g de vinagre balsámico
  • 500 g de jugo de naranja recien exprimido
  • 100 g de agua
  • 15 g de fécula de maíz
  • 2 cubitos de concentrado de caldo de res
Puré de zanahoria
  • 300 g de zanahorias
  • 100 g de mantequilla
  • ½ cucharada de sal fina o al gusto
  • 1 cucharada de azúcar refinada al gusto
  • 1 rama de romero fresco
  • 100 g de crema

Nutrição por 1 porción

Energia 450 kcal / 1890 kJ
Proteína 17 g
Gordura 31 g
Hidratos de carbono 26 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 14 g
Sódio 2158 mg

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