Sopa de legumes e massa, Rolo de porco com legumes, Pudins, Muffins

Name: Sopa de legumes e massa, Rolo de porco com legumes, Pudins, Muffins
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 c. chá de doce de framboesa; 2 ovos; 200 g açúcar; 60 g manteiga; 200 g leite; ½ c. chá cheia de essência de baunilha; 200 g farinha de trigo; 2 c. chá de fermento químico em pó; 200 g framboesas; 150 g mirtilos; 500 - 600 g ombro de cordeiro (com ou sem osso); 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta, moída; 4 - 5 fatias de bacon; 20 g tomate seco; 30 g queijo parmesão; 5 pés de folha de salsa; 1 ovo; 1 dente de alho; 130 g cenoura; 70 - 80 g mistura de legumes; 30 g azeite de oliva extra virgem; 1 ½ c. chá de sal; 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro; 1000 g água; 250 g batata; 100 g cebola; 160 g abobrinha; 150 g tomate, maduro; ½ c. chá de orégãos secos

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Preparação 45min

Total 1h 40min

4 porções

Ingredientes

Muffins de frutas vermelhas e Pudins a vapor de framboesa

doce de framboesa (40 g)
4 c. chá de
ovos
2
açúcar
200 g
manteiga cortada em pedaços
60 g
leite
200 g
essência de baunilha
½ c. chá cheia de
1 c. chá de açúcar de baunilha, caseiro
farinha de trigo
200 g
fermento químico em pó
2 c. chá de
framboesas
200 g
200 g framboesas congeladas
mirtilos
150 g
150 g mirtilos congelados

Rolo de porco

ombro de cordeiro (com ou sem osso) aberto em manta (1,5 cm espessura)
500 - 600 g
sal
1 pitada de
pimenta, moída
1 pitada de
fatias de bacon
4 - 5
tomate seco
20 g
queijo parmesão
30 g
folha de salsa
5 pés de
ovo
1

Legumes mediterrânicos, Sopa de legumes e massa

dente de alho
1
cenoura cortada às rodelas (5 mm)
130 g
mistura de legumes (ex. pimentão verde ou vermelho, aipo), cortados em pedaços
70 - 80 g
azeite de oliva extra virgem
30 g
vinho branco (opcional)
50 g
sal
1 ½ c. chá de
caldo de legumes caseiro
1 c. chá cheia de
1 cubo de caldo de legumes (para 0,5 l)
água
1000 g
batata cortada às rodelas (5 mm)
250 g
cebola cortada às rodelas
100 g
abobrinha cortada às rodelas (1 cm)
160 g
tomate, maduro cortado às rodelas (1 cm)
150 g
orégãos secos
½ c. chá de
massa curta, seca para sopa
60 g