Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Chicche di patate

140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
220 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale

Crema di carciofi

30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

Dificuldade

médio

Nutrição por 6 porzioni

Sódio 6468 mg

Proteína 121 g

Energia 13744.4 kJ / 3285 kcal

Gordura 561.1 g

Fibra 329 g

Gordura saturada 69.9 g

Hidratos de carbono 349.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Antipasti caldi di mare (Bimby Friend)

1h 30min

Cotechino alla Wellington

6h

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min

Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

1h 30min

Salsicce mummie

1h 10min

Spiedini di tartufini di cioccolato e fragole

3h

Tasca di vitello ripiena

1h 20min

Cinghiale ai frutti di bosco

26h

Maltagliati di farina di mais al ragù

2h 10min

Tartine di melanzana con formaggio e cipolla caramellata

1h 5min

Coniglio ripieno ai carciofi

1h 40min

Composta di melanzane e peperoni

1h 45min