Pan de muerto con cítricos

Pan de muerto con cítricos

4.2 19 avaliação

Preparação 40min

Total 1h 40min

4 porciones

Ingredientes

aceite la necesaria para engrasar

Masa<br>

105 g de leche
75 g de azúcar refinada
20 g de levadura seca instantánea
2 huevos
2 g de sal fina
1 naranja solamente la ralladura
100 g de mantequilla
500 g de harina de trigo
5 g de agua de azahar
1 mandarina solamente la ralladura
1 limón solamente la ralladura
75 g de cáscara de naranja cristalizada (opcional) en cubos de 3 mm
1000 g de agua para fermentar
1 huevo para barnizar
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
2 cdas de agua

<br>Decoración

100 g de mantequilla
azúcar refinada la necesaria para espolvorear

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 251 mg

Proteína 20 g

Energia 4501 kJ / 1072 kcal

Gordura 46 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 27 g

Hidratos de carbono 146 g

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