Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6 19 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 30 g

Energia 1081 kJ / 258 kcal

Gordura 11 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°11 67 Receitas
França

Também pode gostar...

Soupe au pistou aux spaghetti

1 godz. 15 min

Mayonnaise à l'orange

10 min

Bouillon de crevettes aux algues

45 min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1 godz. 10 min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 min

Bouillon asiatique au poisson

35 min

Tartare de bœuf à la betterave

20 min

Calamars Assam

30 min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

25 min

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

4 godz. 40 min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

1 godz. 5 min

Gaspacho de carotte

1 godz. 40 min