Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 avaliações

Preparação 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 32 g

Energia 1895 kJ / 452 kcal

Gordura 32 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°11 67 Receitas
França

Também pode gostar...

Œuf mollet aux asperges

1h 20min

Mille-feuille de tomate et mozzarella

25min

Pesto classique au basilic

10min

Salade César

30min

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Pesto au basilic XXL

15min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1h 45min

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

30min

Risotto à l'encre de seiche

1h

Pesto

5min

Soupe pho aux restes de poulet

2h 55min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1h