Versões compatíveis
Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La veille
- 30 g de noix de cajou
- 100 g de papaye confite
- 100 g d'ananas confit
- 2 blancs d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 1 c. à soupe de graines de sésame, dorées
- 5 fruits de la Passion, pulpe et pépins
Le jour même
- 20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe de sucre semoule
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 450 g de papaye, pelée et coupée en morceaux (2 cm)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1117 kJ / 267 kcal
- Proteína
- 4 g
- Hidratos de carbono
- 36 g
- Gordura
- 10 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Soufflés glacés à la mangue
9h
Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat
4 godz. 15 min
Crème caramel
3 godz.
Soufflé glacé à l’orange
7h 10min
Tarte poires et agrumes à la crème frangipane
2h
Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic
4h 35min
Crème anglaise à l'orange
1h
Sorbet fraise-rhubarbe, coulis de fraises, meringues
8h 15min
Glace vanille aux myrtilles
12h 30min
Terrine de poissons aux légumes
6h 30min
Glace à l'abricot
6h 15min
Sorbet fraise, banane et menthe
4 godz. 15 min