• 

  250 g de agua
• 

  5 huevos

Relleno de empanadas

• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  250 g de cebolla en trozos
• 

  1 diente de ajo
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 cucharada de tomate concentrado
• 

  200 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
• 

  60 g de aceitunas verdes sin hueso
• 

  1 cucharadita de pimentón
• 

  ½ cucharadita de comino molido
• 

  ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 

  400 g de filete de pechuga de pollo sin piel en trozos de 2-3 cm

Masa y terminación

• 

  390 g de harina de repostería
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  120 g de mantequilla en trozos
• 

  2 huevos
• 

  100 g de agua
• 

  1 cucharadita de vinagre (opcional)