Polpette di miglio con crema di fave

Polpette di miglio con crema di fave

3.0 6 avaliações

Preparação 30min

Total 2h

8 porzioni

Ingredientes

Polpette di miglio

200 g di chicchi di miglio
650 g di acqua
50 g olio extravergine di oliva
¼ cucchiaino di sale + q.b.
50 g di scalogno a metà
140 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
150 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
100 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)

Crema di fave

500 g di acqua
300 g di fave fresche sgusciate
5 foglie di menta fresca lavate
50 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
50 g di pangrattato + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 0.2 mg

Proteína 3.1 g

Energia 628.7 kJ / 150.3 kcal

Gordura 7.2 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 1.2 g

Hidratos de carbono 21.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mangiare sano con gusto 28 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Schiacciata di grano saraceno con verdure e Gorgonzola (senza glutine)

1h

Vellutata di asparagi e cocottine di uova filanti (Bimby Friend)

45min

Vinaigrette zenzero e limone

5min

Crema di castagne con finferli e speck

50min

Capesante glassate alla melagrana

50min

Rosti di patate con hummus di fave

2h

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1h

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1h

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40min

Buns integrali con burger di barbabietole

3h 40min

Flan di ricotta e cipolla con salvia

50min

Insalata di cavolo messicana

15min